Legfontosabb Hírességek, Szórakozás „A tésztakirálynő”: A TikTok Star 8 legjobb receptjének visszaszámlálása

„A tésztakirálynő”: A TikTok Star 8 legjobb receptjének visszaszámlálása

A tésztakirálynő – AKA Nadia Caterina Munno – a közösségi média inspirációja minden tésztához. Milliók követik a római származású influencert TikTok-, YouTube- és Instagram-oldalain, hogy megismertesse a finom tésztaételekkel.

Munno videóit az olasz kultúrába való betekintésétől a szórakoztató hívószavaiig érdemes megnézni mindenkinek, aki tésztareceptek széles skáláját keresi. Íme a TikTok sztár nyolc legjobbja közül választottunk.

Maga a tésztakirálynő, Nadia Caterina Munno | Facebook/A tésztakirálynő

8. „A tésztakirálynő” lusta hercegnője

Munno krémes tésztára és borsóra keresztelte receptjét A lusta hercegnő .

@the_pastaqueen

Ez a The Lazy Princess, egy fazék tejszínes borsós tészta #onepotpasta #vegetáriánustészta #nyáritészta

♬ eredeti hang – The Pasta Queen

Ez az egyedényes étel egy klasszikus olasz recept, amelyet a semmiből könnyű elkészíteni. Hozzávalók: tészta, fehér hagyma, EVOO, zöldborsó, só, bors, forró víz, tojás, valamint pecorino és Parmigiano sajt.

7. A dühös bárónő

A tésztakirálynő azt ígéri, hogy a Dühös bárónő nem fog csalódást okozni, előkelő, de pimasz. Egyetlen hibája a fűszere. Munno szerint valami csodálatos történik, ha fokhagymát, hagymát és egy kis paradicsompürét kombinálunk az Absolut Vodkával – ez a szerelem kémiai reakciója.

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

A tésztakirálynő (@the_pastaqueen) által megosztott bejegyzés

A sűrű tejszín, a chili pehely, a csipetnyi só és a csipetnyi bors – a vajjal és a Parmigiano sajttal együtt – olyan állagot és ízt kölcsönöz a szósznak, amelyet soha nem fog elfelejteni.

6. The Snappy Harlot

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

A tésztakirálynő (@the_pastaqueen) által megosztott bejegyzés

Ez a recept Munno minden idők kedvence, és ő a Snappy Harlot . Olívaolajra, hagymára, fokhagymára, kapribogyóra, szardellara és zúzott paradicsomra lesz szüksége, hogy a puttanesca szósz életre keljen. Calabriai chili paprika hozzáadásával az étel fűszeressé és csábítóvá válik – akárcsak Ön. Az étel befejezéséhez keverjük hozzá az istenek könnyeit - más néven tésztavizet -, és kenjük meg petrezselyemmel.

5. „A tésztakirálynő” Lady Caterina

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

A tésztakirálynő (@the_pastaqueen) által megosztott bejegyzés

A tésztakirálynő klasszikus Tagliatelle Al Ragu családi receptje a Nonna Cateriától származott. Emiatt úgy ismert Lady Caterina . Ez a recept tartalmazza a valaha elkészített legfinomabb hússzószt. Munno szereti a szószt nagy mennyiségben elkészíteni és különböző méretű üvegedényekben lefagyasztani.

Ez lehetővé teszi, hogy a sütőben újramelegítsem különböző számú ember számára, attól függően, hogy ki van otthon! – mondja.

4. Olasz Mac & Cheese Bake

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

A tésztakirálynő (@the_pastaqueen) által megosztott bejegyzés

A tésztakirálynő azt mondja, hogy Olaszországban találhat ilyen feljegyzéseket Mac & Cheese Bakes amelyek egészen a 16. századig nyúlnak vissza. A receptje vajból, lisztből, tejből és egy csipet sóval készült bésamel szószt tartalmaz. A makarónit a tésztájában bésamel szósszal, Parmigiano sajttal, borssal és vajjal tölti meg, mielőtt 25 percig 380 fokon sütné.

3. Tészta és burgonya

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

A tésztakirálynő (@the_pastaqueen) által megosztott bejegyzés

Munno krémes burgonyás tésztája – amit ő hív Tészta és burgonya — teljesen eltalálja. A szósz hozzávalói közé tartozik az EVOO, hagyma, burgonya, só és bors. Az egyik szórakoztató dolog ebben az ételben, hogy bármilyen maradék tésztát belekeverhet, amely a kamrában található.

2. Töltött tésztahéj

Miért olyan jó ez a múltkori süti? A tésztakirálynő szerint azért, mert egyenként fogyaszthatod úgy, mint a falatokat. Az ő receptje Töltött tésztahéjak tartalmazza az EVOO-t, hagymát, fokhagymát, zellert, sárgarépát, darált marhahúst, bort, petrezselymet, zúzott paradicsomot és sót.

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

A tésztakirálynő (@the_pastaqueen) által megosztott bejegyzés

Munno azt mondja, hogy a tésztahéjat főzzük tökéletes al dente-re, majd töltsük meg a keverékkel. Megígéri, hogy érdekes dolog történik, amikor tésztahéjat használunk – a szenvedély szele elkezd fújni.

1. 'The Pasta Queen's' Assassin's Spaghetti

@the_pastaqueen

A bérgyilkos spagetti #tészta #asssinspagetti #tésztakirálynő

♬ eredeti hang – The Pasta Queen

A tésztakirálynő egy részeg szakács történetét meséli el, aki véletlenül rábukkant a receptre Assassin’s Spaghetti amikor nyers tésztát tett egy serpenyőbe zúzott paradicsommal. Miközben egy gyönyörű nő elterelte a figyelmét, kissé elszenesítette a tésztáját az alján. Az eredmény egy egyedi textúrájú spagetti étel, minden tészta szószba áztatva.

ÖSSZEFÜGGŐ: Martha Stewart kipróbálta a TikTok legújabb tésztatrendjét, és az eredmények hihetetlennek tűnnek

Alison Roman és Columbising: Az élelmiszer-kulturális kisajátítás nem újdonság, Jamie Oliver, Gordon Ramsay és még te is csinálod

Roman ihletett kulináris kalandjai váltották ki a „kolumbizálás” kifejezést, amelyet az Urban Dictionary úgy definiál, mint „olyan dolog felfedezésének művészete, ami nem új”.

Alison Roman, Jamie Oliver, Gordon Ramsay (Getty Images)

Finom határvonal húzódik az ihlet és a kulturális kisajátítás között, ha élelmiszerről van szó – Alison Roman, a New York Times rovatvezetője az utóbbira való hajlamáról ismét szót ejt, miután nemrégiben kommentálta az internetes kedvenceket, Chrissy Teigent és Marie Kondót.

Roman megjegyzései éles kritikát váltottak ki, amiért a sikeres színes bőrű nőket célozta meg. Sokan megkérdezték a közösségi médiában, hogy Roman miért nem vette célba Martha Stewartot vagy Rachel Rayt.

Hozzászólásai sokakat egy korábbi vitára is emlékeztettek, amelybe belekeveredett, a közkeletű elnevezéssel #TheStew vitát. A szóban forgó pörkölt a kurkumával és kókuszos fűszeres csicseriborsóval, aminek a receptjét ő írta a New York Times .

Annak ellenére, hogy ázsiai összetevőket, például a címben említetteket és más fűszereket használt, Roman ragaszkodott hozzá, hogy a pörköltje nem curry. Egy interjúban Jezabel , azt mondta: „Olyan vagyok, mint ti, ez nem curry... Soha nem készítettem curryt, nem olyan kultúrából származom, amely ismeri a curryt” – magyarázza Roman ingerülten. .Semmiféle kultúrából származom. nincs kultúrám. Olyan vagyok, mint, homályosan európai.

Ezt a kritikát azonban figyelembe vették, és a receptjét azóta módosították, így szólt: „A fűszerezett csicseriborsót olívaolajban ropogósra pirítják, majd fokhagymás kókusztejben párolják, így őrülten krémes, alapvetően jó pörköltet kapunk, amely pörköltet idéz. Dél-Indiában és a Karib-térség egyes részein található.

Sokan arra is felhívták a figyelmet, hogy Roman miként használta ki a vietnami konyhát, és drága, fizetős turnét vezetett Vietnamban, annak ellenére, hogy – sejtitek – nem vietnami. Egy felhasználó tweetelt „Mindig is problémásnak találtam Alison Romant. Karriert csinált abból, hogy lebutította az ázsiai recepteket, hogy megfeleljen a fehér emberek palettájának, és még egy túlárazott kulináris körutat is vezetett Vietnamban. Az iróniája, hogy megtámad két sikeres ázsiai nőt, nem veszett el.

Nem a római az első, aki kulturálisan megfelelő konyhát alakított ki

Jamie Oliver (Fotó: Gareth Cattermole/Getty Images)

Természetesen Roman ihletett kulináris kalandjai nem újdonságok, és nem korlátozódnak a konyhákra. Ez a tendencia váltotta ki a „columbising” kifejezést, amelyet az Urban Dictionary meghatározza egyszerűen „a művészet annak, hogy felfedezzünk valamit, ami nem új”.

Egy blogger innen Middlebury College részletesebb definíciót ad: „Egy furfangos kifejezés, amely Kolumbusz Kristófra utal, és arra a módokra hivatott utalni, ahogyan a fehér emberek időnként hamisan/tévedve „felfedezhetnek” számukra idegen és újszerű kulturális termékeket, gyakorlatokat és/vagy hagyományokat. mégis több éves, évtizedes és/vagy évszázados történelmük van más kulturális csoportokon belül, például élelmiszerek (pl. phở) vagy frizurák (pl. kukoricavirág) terén.'

Talán a híresebb esetek közé tartozik Jamie Oliver és Gordon Ramsay, amikor a híres szakácsok olyan receptek alapján értek el sikert, amelyeket nem tulajdonítanak más kultúráknak. Tavaly Ramsay kritikát váltott ki amiért megnyitott egy ázsiai éttermet anélkül, hogy ázsiai séf állna a művelet élén.

Ezt megelőző évben Oliver új rizsterméket dobott piacra, és a Punchy Jerk Rice nevet adta neki. Válaszul Dawn Butler parlamenti képviselő tweetelt , '#jamieoliver @jamieoliver #jerk Csak arra vagyok kíváncsi, hogy tudod, mi is az a #Jamaicai #jerk? Ez nem csak egy szó, amit a dolgok elé teszel, ha termékeket árulsz. A @levirootsmusicnek mesterkurzust kellene csinálnia. A bunkó Rice nincs rendben. Ezt a jamaicai előirányzatot le kell állítani.

A Marks and Spencer brit kiskereskedőt a 'curry szósz' új fajtáinak értékesítése miatt hívták fel. Egy felhasználó tweetelt „Bengáliában nőttem fel, rendszeresen járok vissza, és fogalmam sincs, mi az a bengáli kurkuma curry. Nem kevésbé zellermaggal, tamarinddal és kókuszdióval. Valaki felvilágosítana?

Ramsay a National Geographic című műsorát, a „Gordon Ramsay: Uncharted”-et is kritizálja, amiért kihasználta a helyi szakácsokat. Egy ételíró írt , Ne feledkezzünk meg a „helyi ételhősökről” – de miért ne kérhetnénk meg az említett hősöket saját tévéműsoruk elé? Miért van szükség egy fehér séfre, hogy „felfedezze” a konyhájukat, és úgy mutassa be, mintha látványsport lenne?

A konyhák „kolumbizálódásának” kérdése azonban sokkal elterjedtebb. Volt idő, amikor egy fehér philadelphiai séf mondta az emberek a vietnami pho „helyes” étkezési módját a Bon Appétit videóban, amelyet azóta eltávolítottak. Vannak élelmiszerszállító teherautók és rengeteg étterem, amelyet nem POC (színes emberek) üzemeltet, de üzletel. ázsiai és mexikói konyhák. Még az átlagos embert is megvádolhatják kulturális kisajátítással, aki otthon ragadt a bezárási intézkedések és a Dalgona kávéfőzés idején.

Kurobota sertéspofa és zöld kukorica tamales (fotó: Ethan Miller/Getty Images for Vegas Uncork'd, Bon Appetit)

Még egész nemzetek is csinálják! Izraelt sokan vádolják palesztin és libanoni konyhák kisajátításával. Amikor az izraeli szakácsok olyan közel-keleti és levantei ételeket fogyasztottak, mint a shakshouka, hummus, falafel és még a shawarma is, és izraelinek nevezték őket, A palesztinok úgy érezték, megfosztják őket kultúrájukról.

Van ennek megfelelő módja?

A kultúra nem mozdulatlan, és a régió konyhája sem. Elvégre Olaszország nem lenne híres az olyan ételekről, mint a tészta és a pizza, ha a spanyol hódítókat nem hoznák vissza kulcsfontosságú összetevő - paradicsom - Dél-Amerikából a 16. században.

Mint Roxana Hadadi a Pajibának ír , 'Ez a minimum, hogy a töredékét is megcsinálja annak, amit Anthony Bourdain a 'No Reservations' vagy a 'Parts Unknown' című filmekben, vagy amit a 'Séf asztala' utolsó évadai csináltak, vagy amit Samin Nosrat a 'Salt Fat Acid' című filmben. Heat”, vagyis amit Nadiya Hussain csinál új, „Time to Eat” című műsorával: elismeri, hogy történelmünk hogyan alakítja ételeinket.

Sokan elsősorban az élelmiszeren keresztül reflektálnak a kultúrájukra – és a történelem nagy szerepet játszik ennek kialakításában. Vegyük például a Boba teát – a buborékteát ered Tajvanról. A britek azonban bevezették a tejteát Tajvanba gyarmatosító napjaik alatt.

De van egy gyarmati történelem tea mögött is. Amikor a britek először kezdtek teát főzni Indiában a gyarmati időkben Viktória királynő uralma alatt, kizsákmányolták az indiai munkaerőt, és gyakran embertelen bánásmódban részesítették őket.

Az élelmiszer-kulturális kisajátítás problémája akkor merül fel, amikor a fehér szakácsok és oszloposok „kolumbizálják” az őseik által kizsákmányolt nemzetek kultúráját. A konyhának nincsenek kapuőrei, de ezeknek a szakácsoknak el kell ismerniük, honnan merítenek „ihletet”.

Ha szórakoztató lapja vagy története van számunkra, forduljon hozzánk a (323) 421-7515 telefonszámon.

Zöldségbe csomagolt tésztaszósz recept – főzési ötletek a Batch Ladytől

ITT van két szuperkönnyű, csupa jó tésztaétel. Az egyik legjobb időmegtakarítási tippem, ha a tészta szószait a fagyasztóban töltöm. Bármikor megragadhatja őket, amikor egy gyors étkezésre van szüksége, és főzze meg a tésztát. . . és íme!

Az e heti tésztaszószok családbarátak, és bármilyen maradék zöldséggel vagy hússal kiegészíthetők, amit esetleg el kell használni. A tésztaszószok zseniális, könnyű étkezés a hét közepén – szóval töltse fel a fagyasztót.

2

Fejezze be egy kis reszelt sajttal és néhány opcionális friss bazsalikomlevéllelHitelképesség: Shutterstock

Ezen a héten az a legfontosabb tippem, hogy rendszeresen ürítse ki és rendezze el a hűtőszekrényt, különösen az adagolás előtt.

Lehetővé teszi, hogy megnézze, mit kell elhasználnia, mit lehet lefagyasztani és mit kell vásárolnia.

Az enyémet havonta három-négyszer csinálom. Tartsa a tetején, és kezelhető lesz.

Zöldségbe csomagolt tésztaszósz

(4 adag)

Felkészülési idő: 5 perc.
Főzési idő: 20 perc.

SZÜKSÉGED LESZ:

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 475 g előre aprított mediterrán zöldség
  • 70 g fagyasztott szeletelt gomba
  • 1 tk fagyasztott apróra vágott fokhagyma
  • 2 x 500 ml-es passata karton
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 60 ml zöldségalaplé (egy ½ alaplékocka felhasználásával)
  • 1 tk cukor
  • reszelt sajt (elhagyható)
  • marék friss bazsalikom (elhagyható)

MÓDSZER:

  1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a mediterrán zöldségeket, a fagyasztott gombát és a fokhagymát, és puhára főzzük.
  2. Adjuk hozzá a passztát, a paradicsompürét, az alaplevet és a cukrot, majd lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
  3. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy fellazítsa.
  4. Ha a zöldségek megpuhultak, levesszük a szószt a tűzről, és sózzuk, borsozzuk.

Tálalásra kész: A szósz készen áll a kedvenc tésztája tetejére. Fejezze be egy kis reszelt sajttal és néhány opcionális friss bazsalikomlevéllel.

A fagyasztásra készen: Ha a szósz teljesen kihűlt, öntsük egy újrafelhasználható, feliratozott fagyasztózsákba, és fagyasszuk le.

Evésre kész: Miután felolvadt, egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben melegítse át, amíg teljesen felforrósodik. Merőkanál frissen főtt tésztát választott;

  • Kövesd a The Batch Ladyt az Instagramon és a Facebookon @thebatchlady .
  • A thesun.co.uk/batchlady oldalon megtekintheti Suzanne-ról a receptjeit elkészítő videót.
2

A Batch Lady e heti tippje az, hogy rendszeresen ürítse ki és rendezze el a hűtőszekrényt, különösen az adagolás előtt